Merken Ein frischer, natürlich gesüßter Beerensud mit einer Mischung aus unterschiedlichen Beeren – perfekt als Topping für Joghurt, Pfannkuchen oder Desserts.
Ich habe dieses Kompott zum ersten Mal für ein Sonntagsfrühstück mit meiner Familie zubereitet und seitdem begleitet es oft unsere Morgen – besonders gut schmeckt es auf warmen Waffeln oder mit cremigem Joghurt.
Zutaten
- Frische Erdbeeren: 1 Tasse, geputzt und geviertelt
- Frische Blaubeeren: 1 Tasse
- Frische Himbeeren: 1 Tasse
- Kristallzucker (oder Honig/Ahornsirup): 2 Esslöffel
- Frischer Zitronensaft: 1 Esslöffel
- Zitronenschale: 1 Teelöffel
- Reines Vanilleextrakt (optional): 1 Teelöffel
- Speisestärke, mit Wasser vermischt (optional): 1 Teelöffel Speisestärke mit 1 Esslöffel kaltem Wasser
Zubereitung
- Beeren und Zutaten vermengen:
- Die Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einen mittelgroßen Topf geben und alles bei mittlerer Hitze vermengen.
- Berries erhitzen:
- Sanft umrühren und die Mischung etwa 6 bis 8 Minuten kochen, bis die Beeren Saft abgeben und weich werden.
- Kompott andicken:
- Optional die Speisestärke-Mischung einrühren und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis das Kompott leicht eindickt.
- Vanille hinzufügen:
- Den Topf vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt unterrühren (falls verwendet).
- Abkühlen und servieren:
- Das Kompott etwas abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur über Pfannkuchen, Haferbrei, Joghurt oder Desserts servieren.
Merken Wenn wir unser Beerkompott gemeinsam genießen, erinnert es mich immer an die Sommertage im Garten, wo wir frische Beeren direkt vom Strauch gepflückt haben.
Allergen-Informationen
Dieses Rezept enthält keine häufigen Allergene. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, achten Sie bei Glutenunverträglichkeit auf die Zutatenliste. Kontrollieren Sie die Zutaten immer sorgfältig auf Allergene.
Nährwertangaben
Pro Portion: 65 kcal, 0,3 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß.
Erforderliche Utensilien
Sie benötigen einen mittelgroßen Kochtopf, einen Holzlöffel oder Spatel, Messbecher und -löffel sowie bei Bedarf eine kleine Schale für die Speisestärke-Mischung.
Merken Genießen Sie dieses frische Kompott als schnelles Frühstück oder als Dessert – ein wahrer Genuss für die ganze Familie.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Beeren sind am besten geeignet?
Frische Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren eignen sich ideal. Mischungen oder auch gefrorene Beeren funktionieren ebenfalls sehr gut.
- → Kann ich den Zucker ersetzen?
Ja, Honig oder Ahornsirup sind beliebte Alternativen zur Süße. Je nach Geschmack kann auch weniger Zucker verwendet werden.
- → Wie lange hält das Kompott im Kühlschrank?
In einem verschlossenen Behälter bleibt das Kompott bis zu fünf Tage frisch und aromatisch.
- → Für welche Speisen eignet sich das Kompott?
Gibt besonders Joghurt, Pancakes, Kuchen, Eis, Waffeln oder Porridge eine fruchtige Note.
- → Wie kann das Kompott angedickt werden?
Mit etwas Stärke und Wasser als Slurry lässt sich die Konsistenz nach Wunsch verdicken.
- → Ist das Kompott allergenfrei?
Das Kompott enthält keine klassischen Allergene. Bei Verwendung von Vanilleextrakt auf glutenfreie Varianten achten.