# Zutaten:
→ Äpfel
01 - 3 große säuerliche Äpfel (z.B. Granny Smith oder Boskoop), geschält, entkernt und in ½-Zoll dicke Ringe geschnitten
02 - 1 Esslöffel Zitronensaft
→ Teig
03 - 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
04 - 2 Esslöffel Zucker
05 - ¼ Teelöffel Salz
06 - ½ Teelöffel gemahlener Zimt
07 - ¾ Tasse (180 ml) Milch
08 - 2 große Eier
09 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Zum Frittieren und Servieren
10 - Pflanzenöl zum Frittieren
11 - ¼ Tasse (50 g) Zucker
12 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
13 - Puderzucker (optional), zum Bestäuben
# Anleitung:
01 - Die Apfelringe mit Zitronensaft vermengen, um Verfärbungen zu verhindern. Beiseitelegen.
02 - Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Milch und Eier separat verquirlen und geschmolzene Butter einrühren. Die flüssigen Zutaten schrittweise zu den trockenen geben und glatt rühren.
03 - Etwa 1 Zoll (2,5 cm) Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 350°F (175°C) erhitzen.
04 - Jeden Apfelring in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
05 - Mehrere Teigringe vorsichtig ins heiße Öl geben und jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und aufgeblasen ausbacken.
06 - Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
07 - Die warmen Fritter in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.
08 - Optional mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren.
